Calo trong bún cao không? Áp dụng cách ăn bún để kiểm soát cân nặng hiệu quả

Việt Nam Fiti
22 thg 8, 2022
4 phút đọc

Bún tươi là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt. Đặc biệt là bắt đầu bữa sáng bằng một tô phở bò bổ dưỡng thì còn gì bằng. Tuy nhiên, bún được làm từ gì, trong bún có bao nhiêu calo, ăn bún có hại hay tăng cân không? Cùng FITI Magazine tìm câu trả lời nhé!

1. Hàm lượng dinh dưỡng trong bún

1.1. Calo trong bún tươi

Theo số liệu của Viện dinh dưỡng công bố, trong 100gr bún tươi cung cấp cho cơ thể 110 calo với thành phần chính là chất bột đường. Với chỉ số đường huyết tương đối thấp, miến được cho là cung cấp ít năng lượng hơn gạo trắng (242 calo trên 100 gam gạo trắng).

Tuy nhiên, về cơ bản, bún vẫn nằm trong nhóm thực phẩm giàu tinh bột hàng đầu. Nguyên liệu chính để chế biến bún tươi là gạo nếp để nguyên từ 3 - 6 tháng và muối. Gạo tẻ đảm bảo không bị mốc, ôi thiu hay lẫn tạp chất, trải qua quá trình lên men để tạo ra những sợi mì trắng mịn.

Với khẩu phần 100 gam bún tươi, cơ thể nhận được 110 calo với 3,4 gam protein, 46 gam carbohydrate và 100 miligam natri. Đối với mì khô, lượng calo cung cấp là 130.

Nhìn chung, ăn mì không làm tăng cân. Trên thực tế, lượng calo tiêu thụ bằng tổng lượng calo từ tất cả các nguyên liệu tùy thuộc vào cách bạn chế biến.

Xem thêm: https://fiti.vn/bun-bao-nhieu-calo/

1.2. Năng lượng trong món bún phổ biến hiện nay

Thông thường chúng ta không chỉ ăn bún mà kết hợp nhiều cách chế biến để có một tô bún thơm ngon. Tìm hiểu lượng calo trong danh sách các món bún phổ biến ở Việt Nam:

Bún đậu mắm tôm thường chứa: 689 - 721 calo
Bún riêu cua: 447 - 525 calo
Bún bò: 386 calo
Bún bò / chả giò: 700 calo
Bún chả: 535 - 557 calo
Bún bò: 619 - 628 calo
Bún măng: 480 calo
Bún măng cụt: 485 calo

2. Ăn bún có làm bạn tăng cân không?

Với mức tiêu chuẩn 1500-2000 calo một ngày, lượng calo này cũng sẽ thay đổi tùy theo độ tuổi và thể trạng của mỗi người. Nhìn chung, ăn bún tươi không bị béo như nhiều người vẫn nghĩ.

Điều quan trọng nhất là tổng lượng calo trong một tô bún bạn ăn - tức là nguyên liệu bạn thêm vào. Miễn là bạn không ăn quá lượng calo cần thiết, bạn có thể yên tâm ăn mì mà không bị tăng cân.

3. Ăn bún như thế nào để giảm cân hiệu quả

Kết hợp bún vào chế độ ăn uống rất thích hợp. Dưới đây là 4 yếu tố quan trọng nhất để giảm cân hiệu quả với miến.

Món ăn kèm bún

Để ăn bún mà không lo tăng cân, bạn cần tăng cường ăn nhiều rau để bổ sung lượng chất xơ và vitamin cho cơ thể. Không nên kết hợp với mỡ động vật hoặc các nguyên liệu giàu chất béo, đường, tinh bột. Bạn cũng nên chú ý giảm bớt gia vị, hạn chế chất béo để kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Xem thêm: Tại sao ăn gạo lứt giảm cân

Chọn loại bún để giảm cân

Trên thị trường có rất nhiều loại bún mới, bạn có thể lựa chọn 2 loại bún sau để giảm cân:

Món bún chay: Trong quá trình chế biến bún, người nấu kết hợp với nhiều loại nước ép rau củ để bổ sung dinh dưỡng, chất xơ và vitamin cho người dùng như bún chùm ngây, bún cải xoăn… Bạn có thể sử dụng mà không lo tăng cân.

Bún gạo lứt: có màu đỏ đẹp mắt, đậm đà, cách chế biến đơn giản mà không ảnh hưởng đến cân nặng. Với hàm lượng chất xơ cao và ít calo, mì gạo lứt rất lý tưởng để ăn thường xuyên mà vẫn giúp kiểm soát cân nặng tốt.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên ăn bún vào bữa sáng hoặc bữa phụ, tùy theo khẩu phần ăn để tránh dư thừa năng lượng. Bún mọc chứa nhiều chất chua, ăn vào buổi tối gây đầy bụng, khó tiêu, dễ tích mỡ thừa, béo bụng. Ăn mì giảm cân đúng cách, chỉ nên ăn 2-3 bữa sáng / tuần.

Ăn bún đúng cách

Thực đơn giảm cân với bún chay, bún rau hay bún gạo lứt đều mang lại hiệu quả giảm cân. Tuy nhiên, bún tươi không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, dẫn đến tình trạng mệt mỏi, hạ đường huyết, thậm chí suy nhược cơ thể, có hại cho dạ dày khi sử dụng lâu dài.

Vì vậy, việc dùng bún thay thế hoàn toàn cơm trắng là không nên. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên cân bằng chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất dinh dưỡng, tăng cường rau củ quả và hoạt động thể chất, sinh hoạt điều độ. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn đọc.

Tham khảo thêm: https://fiti.vn/